Bayburt il merkezi, Çoruh Nehri'nin iki yakasında yükselen tarihi kalesi, 1924 yapımı taş saat kulesi, Selçuklu çinili minaresiyle Ulu Cami, Bayraktar tepesindeki Baksı Müzesi ve Masat köyündeki Dede Korkut Kümbeti ile Doğu Anadolu'nun en köklü kültür koridorlarından biridir.
Bayburt şehrine dönBayburt Kalesi, Dede Korkut hikâyelerinde adı geçen ve surlarındaki firuze çinilerden ötürü Çinimaçin Kalesi olarak anılan kadim bir kaledir. Kalenin eteğindeki tarihi saat kulesi cumhuriyetin birinci yılı anısına inşa edilmiştir; Ulu Cami ve Şehit Osman tepesiyle kentin silüetini belirler.
Merkeze bağlı Bayraktar köyünde Çoruh Vadisi'ne tepeden bakan Baksı Müzesi, çağdaş sanatla yerel el sanatlarını birleştiren dünya çapında bir sanat merkezidir. Masat köyünde Dede Korkut Kümbeti, Sırakayalar'da şelaleler ve Akşar'da tarihi Korgan Köprüsü merkez ilçe sınırlarında zengin bir gezi yelpazesi sunar.
Şehir merkezine hâkim dik kayalıklar üzerinde yükselen ve Dede Korkut destanlarında adı geçen kale, Selçuklu çini bezemeleri ve görkemli surlarıyla kentin simgesidir. Çoruh Vadisi'ni tepeden gören manzarasıyla öne çıkar.
Bayraktar köyünde Çoruh Vadisi'ne bakan tepede kurulu Baksı Müzesi, Prof. Dr. Hüsamettin Koçan öncülüğünde kurulan, çağdaş sanatla geleneksel el sanatlarını aynı çatı altında buluşturan Avrupa Konseyi ödüllü sanat merkezidir.
Merkez Taşocağı köyü yakınlarındaki Çımağıl Mağarası; sarkıt, dikit, traverten basamakları ve mağara incileriyle Doğu Karadeniz'in en zengin karstik mağara oluşumlarındandır.
Merkez ilçeye bağlı Sırakayalar köyü girişinde yer alan şelaleler, dik kanyon kayalıkları arasından dökülen suları ve serin mesire dokusuyla yaz aylarında Bayburt'un en popüler doğa dinlenme noktasıdır.
Merkez Masat (Yıldırım) köyündeki tarihi kümbet, Türk dünyasının ortak bilge atası Dede Korkut'a izafe edilen ve her yıl temmuz ayında uluslararası kültür şölenleriyle anılan saygın bir anıttır.
Şehrin batısında vadiye hâkim Şehit Osman Tepesi'nde yer alan sarı taştan iki türbe, Saltuklu dönemine tarihlenen mezar mimarisi ve Mengüç Gazi'nin kardeşlerine atfedilen anlatılarıyla tarihi bir ziyaret yeridir.
Merkez Akşar köyü yakınlarında tarihi İpek Yolu güzergâhında yer alan Korgan Köprüsü, iki sivri kemerli açıklığı ve sağlam kesme taş örgüsüyle Selçuklu mühendislik geleneğini günümüze taşır.
Bayburt–Erzurum karayolu üzerindeki Kop Dağı geçidinde (2409 m) yer alan şehitlik anıtı, 1916 yılında I. Dünya Savaşı'nda Rus ordusuna karşı yürütülen kahramanca Kop savunmasını ve şehitleri anar.
Cumhuriyet caddesi üzerinde yükselen ve 29 Ekim 1924'te cumhuriyetin birinci yılı anısına hizmete giren 21 metre yüksekliğindeki sekizgen taş kule, kentin merkez meydanındaki tarihi buluşma noktasıdır.
13. yüzyıl sonlarında II. Gıyaseddin Mesut devrinde inşa edilen ve mozaik çinili Selçuklu minaresiyle dikkat çeken Ulu Cami, Bayburt'un en eski ve köklü ulu cami yapısıdır.
Merkez ilçeye bağlı Helva köyü yakınlarındaki kireçtaşı yarığında oluşan mağara, yazın dahi erimeyen buz sarkıt ve dikitleriyle bilinen bir doğa oluşumudur. Kırsal arazi şartları nedeniyle teyitli ziyaret gerektirir.
Merkez ilçeye bağlı Saruhan köyünde vadiye dik inen kayalık burun üzerinde yükselen kale kalıntısı, Orta Çağ kervan geçişlerini gözetleyen tarihi savunma noktasıdır. Açık örenyeri hizmeti bulunmaz.
Merkez Uğrak (Varzahan) köyü yakınlarında bulunan 12. yüzyıl taş kilise kalıntıları, sekizgen kubbe kasnakları ve ince taş kabartmalarıyla Orta Çağ taş işçiliği mirasıdır. Kırsalda korumasız alanda yer alır.
Merkezde Bayburt Kalesi, Saat Kulesi ve Selçuklu Ulu Camii'ni yürüyerek gez; öğleden sonra Çoruh Vadisi boyunca ilerleyip Bayraktar köyündeki Baksı Müzesi'ne ulaş.
Bayburt kent merkezindeki kale, saat kulesi ve ulu cami yürüyerek gezilebilir. Baksı Müzesi (45 km) ve Dede Korkut Kümbeti (39 km) için özel araç veya ilçe dolmuşları kullanılır.
Mayıs–ekim dönemi açık hava ve kültür gezisi için en elverişli zamandır. Kış aylarında şelalelerin buz tutmuş manzarası fotoğraf için özel ilgi çeker.
Seçki, işletmelerin yayımladığı mutfak ve konum bilgilerine dayanır. Menü ve servis günü için bağlantılı işletme kaydını incele.
Baksı Müzesi gezisine yöresel sofra ve dinlenme molası eklemek için işletmenin kendi adresi ve konukevi mutfak kaydıyla seçildi. Yayımlanan bilgilere göre Çoruh Vadisi manzarasına karşı yerel malzemelerle hazırlanan kahvaltı, tandır yemekleri ve yöresel tatlar sunulmaktadır. Bayraktar köyü adresine merkezden yaklaşık 45 km mesafede ulaşılır; mevsimlik hizmet dönemini (15 Mayıs – 15 Ekim) ve rezervasyon kabulünü işletmeden önceden teyit et. Bağımsız tadım, puan veya Bayburt'un bütün ev yemeklerinin her gün sunulduğu iddia edilmez.
Kaynak kontrolü: . Yol ve ziyaret koşullarını gezi öncesinde yeniden öğren.
Gezi süresi, ulaşım ve ziyaret koşulları değişebilir; yolculuk öncesinde güncel bilgileri kontrol et.
